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Variazioni di pizza

Infrangere la regola, stravolgendo la forma – perché tonda non è un diktat!
Difendere la tradizione, rispettando gli ingredienti di base – perché ci sono storie che bisogna continuare a raccontare!
Dall’equilibrio di consuetudine e novità sono nate le variazioni di pizza di Antonino Esposito. Il gusto di osare e l’esperienza che fa la differenza.

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Cosi Milano

Antonino Esposito

Le mani bianche di farina sono abituate ad impastare. Un gesto da artigiano che richiede esercizio e fatica.
La testa e il cuore sono quelle dello chef. Rivolti all’innovazione nelle tecniche e orientati dall’estro nel reinventare forme, farciture e abbinamenti.
Antonino Esposito ha rivoluzionato il mondo della pizza, ma con l’umiltà di chi non dimentica le proprie origini.

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